Aquaponic ... was?
Das Caai (ehemals Campina-Gelände) beherbergt jetzt Phood Kitchen, das erste Aquaponic-Farm-Restaurant der Welt. Mit Hilfe von Aquaponic Farming, einem Kreislaufsystem, das Hydroponik (Pflanzenanbau auf Wasser) mit Aquakultur (Fischzucht) kombiniert, werden frische und ökologische Zutaten auf den Teller gebracht. Ein besonderer Spaß: kein Gericht ist zweimal dasselbe.
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