Pinkie Patisserie | De Tip van Rik

Rik vierde deze week zijn verjaardag en hoe dat beter te doen met gebak van een lokale patissier. Daarom klopte hij aan bij Pinkie Patisserie, een gevestigde naam in Eindhoven voor allerhande lekkers. Tegenwoordig vind je ze op de Stratumsedijk, in een even sierlijk pand als de taartjes zelf.

Oud pand, nieuw jasje

Jarenlang kookte eigenaar Ruud Adriaens de sterren van de hemel bij restaurants bekroond met Michelin Sterren. Nu is hij alweer tien jaar eigenaar van zijn eigen zaak Pinkie, nu sinds mei dit jaar te vinden in een ander stadsdeel van Eindhoven, namelijk Stratum. Op zo’n vijf minuten lopen vanaf de Catharinakerk sta je voor dit karakteristieke pand. Eenmaal bij de voordeur zouden sommige voorbijgangers het pand kunnen herkennen als de apotheek Bosman die er 60 jaar het pand heeft bekleed.

Wie zoet is...

Nu is het de beurt aan Pinkie. Met vitrines (op kleur gecoördineerd) vol bonbons, gebakjes, taarten en soezen hoef je maar één voet binnen te zetten en waan je je in een patisserie hemel. Om te proeven en uit te kiezen voor later, daar ligt de focus op op deze locatie. Normaal gesproken zou je tussen het lichtroze interieur, de zoete geur van vers gemaakt goed en vergezeld met een kop warms, kunnen genieten van een gebakje of een uitgebreide high-tea, nu kan dat beide thuis. Speels, experimenteel en hartstikke lekker, alles wat je hier proeft is met een basis van die drie ingrediënten.  

...krijgt lekkers

Met de bakkerij in Veldhoven en veel andere lijntjes in de stad, is Pinkie echt een begrip in de stad (en omstreken) volgens Rik. Én je hoeft dus niet eens perse naar de winkel om Ruuds creaties te scoren, nee, ook bij ‘t Koffiehuisje, ZwartWit Koffie en Meneer de Boer, om maar een paar voorbeelden te noemen, bemachtig je een stuk van de ongeëvenaarde worteltaart. Met zoveel spots, de eigen winkel en bakkerij is er genoeg te doen, maar voor een ding wordt altijd ruimte vrij gemaakt: knutselen, inspiratie halen uit één smaak of afbeeldingen, en natuurlijk spelen met de kids ofwel: de Pinkies, vanwaar ook de naam.

Rik heeft er in ieder geval wat lekkers kunnen scoren, wil jij dat ook? Het nieuwe assortiment voor de feestdagen is vanaf deze week te bestellen samen met alle klassiekers!

Rik studeerde architectuur en is onder andere stadsgids in Eindhoven. Elke twee weken deelt hij een tip. 

Aanmelden nieuwsbrief - Meld je aan en laat je maandelijks inspireren door de nieuwste hotspots en aankomende evenementen in Eindhoven.