This is Mr.Sister

Na maanden verbouwen en voorbereiden is sinds augustus iedereen welkom bij foodbar Mr. Sister. In het karakteristieke pand op de Kleine Berg, waar ooit ijzerwarenwinkel W. van der Schoot was gevestigd, kun je de hele dag terecht voor koffie, lunch, diner en een drankje. “Mr. Sister is een combinatie van De Burgerij en het Antwerpse restaurant Roest. Daar hebben we de beste elementen van gecombineerd.” vertelt operationeel manager Maarten van den Berg. Maarten is horecaman in hart en nieren en heeft Eindhovense roots.

Bij binnenkomst bij Mr. Sister vallen er meerdere dingen op: het restaurant is veel groter dan het van buiten lijkt, de mooie centraal in het restaurant gelegen bar en de petanquebaan. Ja inderdaad, een petanquebaan. “We wilden een verrassingselement in de zaak. En wie vindt het nou niet leuk om een spelletje te doen? We hebben inmiddels al gasten die er speciaal voor naar ons komen.” Je ziet dat er veel zorg en aandacht is besteed aan de inrichting van de zaak. Er wordt veel gebruik gemaakt van natuurlijke materialen en overal staan planten. “De ruimte is groot met 150 zitplaatsen, maar dankzij de verschillende hoekjes en zitjes is het ook heel knus. Er is voor ieder wat wils qua sfeer.”

Bij het neerzetten van een nieuw concept komen de nodige uitdagingen kijken. “Een van de belangrijkste onderdelen in het restaurant is natuurlijk de keuken. En daar hoort een goede chef bij. We hebben een tijdje gezocht naar de juiste persoon en gelukkig hebben we die met Peter van Schijndel gevonden. Onze kaart is lekker gevarieerd, dus daar kan hij zijn talent zeker in kwijt. Onze gerechten zijn puur en zonder toeters en bellen. Op de kaart vind je burgers van De Burgerij en gerechten met een internationaal tintje.” Speciaal voor het restaurant heeft Mr Sister een eigen brood ontwikkelt dat wordt gebakken bij een bakker uit de regio: “Het is een zuurdesembrood met zaden en noten. Het heeft een heel herkenbare smaak, het is een echt Mr. Sister-brood.”

Mensen weten het nieuwe restaurant al goed te vinden en daardoor kan het flink druk zijn: “We raden mensen die bij ons willen eten aan te reserveren, zeker op vrijdag en zaterdag.”

People already seem to find the restaurant quite well, which makes the place very busy at times. “We recommend people to make a reservation if they want to come for dinner or lunch, especially on Friday and Saturday.”