This is Toasted & Roasted

De tosti is hot and happening. En dan bedoelen we niet een tosti zoals je die thuis in een ijzer of koekenpan maakt, maar de wat meer uitgebreide varianten. Laten we in Eindhoven nu een zaak hebben waar alles draait om tosti’s: Toasted & Roasted. We spraken met filiaalmanager Fleur Kusters. “Hier hebben we het maken van echt goede tosti’s tot een ambacht verheven. Dat begint al bij ons brood. Het is een rustiek zuurdesembrood dat we afbakken in het ijzer bij het bereiden van de tosti. Die wordt daardoor heerlijk knapperig, maar heeft wel een zachte binnenkant. In Eindhoven is onze ‘De Kok – Club Special’ de meest verkochte variant, echt een flinke jongen met geroosterde kippendij, een gebakken eitje, bacon, tomaat en bieslook spread.”

Tosti fans kunnen hun hart ophalen met alle verschillende varianten: van Mexicaans tot pulled pork en van brie tot vegan, op de menukaart staat altijd wel iets naar je smaak. “Heb je even wat minder zin in een warm gerecht, op de kaart staan ook verschillende toasts met een koude topping zoals carpaccio of tonijnsalade.” De dag smakelijk beginnen kan met een kakelvers ontbijtje. Bestel je één van de ontbijtmenu’s, dan krijg je een warme drank, een jus d’orange en bijvoorbeeld yoghurt met granola of een broodje spiegelei en een tosti, afhankelijk van het menu dat je hebt gekozen. “En ook handig, alles is to-go of te bestellen via Deliveroo.”

De producten van Toasted & Roasted zijn zo veel mogelijk biologisch. “We werken samen met een lokale groenteboer en onze thee is bijvoorbeeld Fairtrade. We passen onze kaart aan het seizoen aan. In de koudere maanden hebben we een extra soep en in de zomer ijskoffie. Onze koffie maken we met vers gebrande bonen. We doen niet aan allerlei poespas, de smaak van de koffie staat voorop.” Grappig genoeg kun je bij Toasted & Roasted ook borrelen. “Inderdaad, je kunt bij ons ook terecht voor een biertje of wijntje, de ideale afsluiter na een middag winkelen.”