De tip van Rik: Bottle Distillery

De Eindhovense Bottle Distillery werd in 2019 verkozen tot Distillery of the Year tijdens de International Spirit Competition in Berlijn. Begonnen in de Schellensfabriek en weer ontgroeid. Nu gevestigd in een opkomend stukje Eindhoven, namelijk de Kanaalzone. En daar wil je naartoe. Rik neemt ons mee.

Pure kwaliteit

Bottle Distillery is in 2016 opgericht door Mark en Dianne Migchels, nadat ze op vakantie geïnspireerd raakten en besloten om hun eigen distilleerderij te starten. Het stel maakt op kleinschalige en ambachtelijke wijze sterke dranken zoals gin, bierbrand en rum, en zijn erg bevlogen om de beste kwaliteit aan te bieden. Om dat te garanderen worden alleen de allerbeste ingrediënten gebruikt en worden er geen smaak-, geur- en kleurstoffen toegevoegd aan het proces. De potstill met koperen helm is een echte eyecatcher en het blinkende middelpunt van het proeflokaal. Rik legt uit dat deze tussen elke batch grondig wordt schoongemaakt, om de smaak zo puur mogelijk te krijgen.

Workshops en proeverijen

Elke dag van de week kun je bij Bottle Distillery terecht voor verschillende proeverijen en workshops, waarbij je bijvoorbeeld leert (en proeft) hoe je gin, rum of kruidenlikeur maakt. In hun winkel vind je verschillende soorten drank, waaronder bierbrand (destilaat uit bier). Let daarnaast op de opvallende namen van de producten, waarvan een aantal zijn gebaseerd op hard rock liedjes, zoals South of Heaven van Slayer en Lucky Bastards van Eindhovense band Peter Pan Speedrock. Laatstgenoemde kreeg een score van 94 (!) van de vakjury in Berlijn. Genoeg reden om eens te gaan proeven dus! En dat kan dan weer makkelijk in de benedenbar The Docks.