De tip van Rik: Pinkie Patisserie

Rik viert deze week zijn verjaardag en hoe dat beter te doen met gebak van een lokale patissier. Daarom klopte hij aan bij Pinkie Patisserie, een gevestigde naam in Eindhoven voor allerhande lekkers. Tegenwoordig vind je ze op de Stratumsedijk, in een even sierlijk pand als de taartjes zelf.

Oud pand, nieuw jasje

Jarenlang kookte eigenaar Ruud Adriaens de sterren van de hemel bij restaurants bekroond met Michelin Sterren. Nu is hij alweer tien jaar eigenaar van zijn eigen zaak Pinkie, te vinden in Stratum. Op zo’n vijf minuten lopen vanaf de Catharinakerk sta je voor dit karakteristieke pand. Eenmaal bij de voordeur zouden sommige voorbijgangers het pand kunnen herkennen als de apotheek Bosman die er 60 jaar het pand heeft bekleed.

Wie zoet is...

Nu is het de beurt aan Pinkie. Met vitrines (op kleur gecoördineerd) vol bonbons, gebakjes, taarten en soezen hoef je maar één voet binnen te zetten en waan je je in een patisseriehemel. Om te proeven en uit te kiezen voor later, daar ligt de focus op op deze locatie. Of je kunt natuurlijk jezelf aan een van de tafeltjes wurmen voor een kop warms, een gebakje (twee!!), of een uitgebreide high-tea (more is more, and less is a bore). Speels experimenteel en hartstikke lekker, alles wat je hier van plan was naar binnen te schuiven bestaat uit die drie ingrediënten.

...krijgt lekkers

Met de bakkerij in Veldhoven en veel andere lijntjes in de stad, is Pinkie echt een begrip in de stad (en omstreken) volgens Rik. Én je hoeft dus niet eens per se naar de winkel om Ruuds creaties te scoren. Nee, ook bij ‘t Koffiehuisje, ZwartWit Koffie en Meneer de Boer, om maar een paar voorbeelden te noemen, bemachtig je een stuk van de ongeëvenaarde worteltaart. Met zoveel spots, de eigen winkel en bakkerij is er genoeg te doen, maar voor een ding wordt altijd ruimte vrij gemaakt: knutselen, inspiratie halen uit één smaak of afbeeldingen, en natuurlijk spelen met de kids ofwel: de Pinkies, vanwaar ook de naam.