This is Geronimo
Welkom bij Geronimo! De ‘huiskamer’ waar ze zondigen door de vingers zien, of zelfs aanmoedigen … als het op eten en drinken aankomt dan. Van ordinaire bitterballen tot oesters: met een bijzondere selectie gerechten én complementaire wijnen zorgen eigenaren Angélique Coppens en Joost van Nunen voor goed eten met een vleugje zondigheid.
Q. Wat maakt van Geronimo een echte Eindhovense hotspot?
Joost: Die Brabantse gezelligheid. Laatst was hier een clubje van zo’n tien PSV-supporters. Die kwamen na de wedstrijd nog een een biertje doen. Ik moest ze echt om 00.00 uur wegjagen.
Angélique: Een week later kwam één van die mannen weer terug, samen met zijn vrouw. Dat zien we graag!
Q. Jullie waren drie weken open en toen moesten jullie dicht. Dat duurde zeven maanden. Wat hield jullie op de been?
Angélique: Dit is onze laatste kans. Over tien jaar ga ik met pensioen. Een restaurant runnen is echt het enige dat we willen doen. Daarom gaan we er helemaal voor.
Joost: Tijdens de lockdown waren we hier elke dag van 11:00 tot 21:00 uur. We bezorgden thuis en mensen konden gerechtjes afhalen. Daarmee hebben we wat bekendheid in Eindhoven opgebouwd.
Q. Hoe ziet een gemiddelde werkdag er nu uit?
Joost: Wij zijn ’s ochtends om 09:00 uur al op pad. Dan doen we onze boodschappen, halen we verse groenten en vis. Om 01.00 uur ’s nachts zijn we thuis. En dat zes dagen in de week. Op maandag gaan we op ontdekkingsreis: wijnen proeven en zelf uit eten. Zo doen we inspiratie op en kunnen we tegelijkertijd even relaxen.
Q. Wat is het grootste compliment dat je de afgelopen tijd kreeg?
Joost: We krijgen signalen van leveranciers dat de straat steeds gezelliger wordt en het ’s middags al goed druk is. Dat komt mede door ons, we zijn als enige in de middag al open voor de lunch.
Q. Wat is een topper op jullie menu?
Joost: Onze paprikasoep. Die heb ik jaren geleden bedacht. Een oud-hoofdredacteur van de Telegraaf at toentertijd bij ons – in ons vorige restaurant in Hilvarenbeek – en schreef daar een stukje over. Hij zei: ‘Ik ben meer dan drieduizend keer uit eten geweest, maar ik heb dit echt in heel mijn leven nog nooit meegemaakt. Haal dit gerecht alsjeblieft nooit meer van de kaart af.’ Het staat er nog steeds op.
Angélique: Mensen bestellen ook vaak de chateaubriand, het lekkerste stukje van de ossenhaas. Dat vind je bijna nergens meer op de kaart. Net als andere klassiekers zoals een sabayon: een heerlijk luchtig Italiaans dessert. En misschien wat prijzig, maar supermals is Wagyu, vlees van een Japans rund. Dat smelt gewoon in je mond.
Q. Is er nog iets waar jullie gasten voor terugkomen?
Joost: Voor de persoonlijke aandacht en gemoedelijkheid in een warme huiskamersfeer. En natuurlijk voor de kwaliteit en de versheid van onze gerechten.
Angélique: Mensen komen ook van verre. Zo is een vrouw uit Friesland hier al vier keer geweest. Op de fiets, nota bene. Als ze gaat fietsen, stippelt ze haar route zo uit dat ze hier komt eten.
Q. Wat is jullie motto?
Angélique: Eat well, sin a little. Iedereen maakt wel eens iets mee in zijn leven, maar ondanks alles is het belangrijk om te blijven genieten!
Maak een foto
Ben je benieuwd naar Geronimo? De grote rode pijl staat voor de deur, dus je kunt ‘m niet missen. Maak een foto van jezelf met de pijl bij Geronimo en deel deze op je Stories met een tag voor @eindhovencity en @restaurantgeronimo. Laat je post zien en je krijgt een glas huiswijn of tapbier.
Naam: Geronimo
Locatie: Dommelstraat 22
Gespecialiseerd in: Genieten van smaakvolle gerechten en wijnen in een huiskamersfeer
Een Eindhoven hotspot sinds: januari 2021
Gesproken met: Joost en Angelique
