This is The Shakery

Het ontbrak Eindhoven nog aan een tentje waar je ’s morgens, nog vóór alle hectiek begint, snel een voedzaam ontbijt kunt halen. Of een gezonde snack gedurende de dag. In die leemte stapt Cees van de Ven met The Shakery. Samen met personal trainer Denis Onen-Can en creatief brein Michael Gijselhart laat hij zien dat een healthy lifestyle “ook lekker én makkelijk kan zijn”. Ze shaken er wat op los op de Grote Berg en dat gaat er volgens Cees als volgt aan toe.

Q. Wat maakt The Shakery een echte Eindhovense hotspot?

Cees: Eindhoven is de laatste jaren volop in ontwikkeling, dat vind ik leuk. Kijk naar Strijp S, de Kleine Berg, of de Kerkstraat. Overal voel je die echte ‘Eindhovense vibe’; een stad waar iets gebeurt. De mensen die hier wonen een werken dragen daar aan bij. Op die manier wordt de stad steeds internationaler. Ik vind het mooi om aan die vibe bij te dragen door iets nieuws te gaan doen.

Q. Hoe ben je eigenlijk begonnen met The Shakery?

Cees: Na mijn VWO ging ik naar Santa Barbara om er te studeren. Real estate, maar het was meer een tussenjaar. Californië ís surfen én healthy. Veel juicebars en alles biologisch. Elke keer als ik naar school fietste zag ik zakenlui en fitnessmensen allemaal met een shake in zo’n beker over straat lopen. Zoiets wilde ik ook in Eindhoven doen. Eenmaal terug in Nederland ging verder met vastgoed. Een shakebar heb ik nooit uit mijn hoofd gezet. Toen begin dit jaar een vriend een huurder zocht voor dit pand, greep ik de kans om mijn winkel te beginnen.

Q. En heb je al wat complimenten mogen ontvangen?

Sommige klanten zijn de afgelopen drie weken al twee of drie keer teruggekomen. Dat is voor mij een groot compliment.

Q. Waar komen jullie gasten bij jullie voor terug?

Cees: Voor The Hulk, met spinazie, avocado, boerenkool, hennepzaad, sinaasappel, mango en kiwi. Onze bestseller tot nu toe.

Q. En jullie signature dish?

Cees: De ‘breakfast to go’ vind ik zelf erg top. Vooral omdat deze shake het concept van The Shakery benadrukt: ’s morgens snel een voedzaam en volledig ontbijt halen. Er zit amandelmelk, ananas aardbeien, banaan, havermout en geraspte kokos bovenop. Maar eigenlijk is er niet één signature dish. Binnenkort komt er naast de proteïne shakes nog een uitgebreider menu met smoothies, juices, power shots en verschillende koffies zoals verse bonenkoffie en ijskoffie.

Q. Waarom moeten bezoekers een stop maken bij jullie tijdens hun bezoek aan Eindhoven?

Cees: Omdat ze dan nog genoeg tijd over hebben om de andere mooie dingen in Eindhoven te zien! Met een shake onderweg. Ik denk dat iemand van buitenaf dit sowieso wel aanspreekt. In de grote buitenlandse steden zijn ze niet anders gewend.

Maak een foto

Ben je benieuwd naar The Shakery? De grote rode pijl staat voor de deur, dus je kunt ´m niet missen. Maak een foto van jezelf met de pijl bij The Shakery en deel deze op je Stories met een tag voor @eindhovencity en @theshakeryofficial. Op vertoon van je post krijg je bij je shake naar keuze een gratis yuzu-gembershot.

Naam: The Shakery
Locatie: Grote Berg 17
Gespecialiseerd in: healthy shakes
Een Eindhoven hotspot sinds: 1 augustus 2021
Gesproken met: Cees van de Ven