Yurii komt uit Moldavië en heeft daar zijn eigen verfijnde stijl ontwikkeld. In 2019 is hij uitgeroepen tot patissier van het jaar, door Gault&Millau. Iedere dag zoekt Yurii naar nieuwe smaken, technieken en composities. Hij brengt met zijn specialiteit de moderne versie van de Franse eclair naar Eindhoven.
Van dinsdag tot en met zondag kun je de kleine kunstwerkjes proeven op de Grote Berg. Naast een kopje koffie of matcha kun je een high tea reserveren bij Art Pastry. Yurii levert ook desserts, gebak en andere zoetigheden aan restaurants.
Art Pastry is een patisserie gerund door Yurii Ivanov. Hij werkte jaren als patissier van sterrenrestaurant Wiesen en is de enige echte uitvinder van de Eindhoven Bol. Een gebakje met slagroom, vanilleroom en caramelsaus. Zeker even langsgaan, dus!
