10x Theeleuten mét of zonder gebakje
In Nederland staan we erom bekend bakken koffie achterover te kiepen. De koffiecultuur is dus een dingetje hier, maar thee tolereren we ook gewoon. We hebben in Eindhoven zelfs één van Nederlands beste theesommeliers in ons midden. Genoeg te leren (en te proeven) dus! Laat je verrassen door invloeden van de Chinese theecultuur of geniet van een English cuppa tijdens een afternoon tea.
Tea Stories
We gaan goed van start met Tea Stories, de theebar van Lucia Parlanti op Strijp-S. Na een bezoekje aan China, het geboorteland van haar man, werd ze verliefd op de theecultuur. Lucky for us besloot ze haar liefde over te brengen op Eindhoven. Nu bestaat de menukaart uit allerlei soorten thee uit landen als Japan, China en Taiwan (daar komt die overheerlijke mactha vandaan). Naast thee (hot, cold, met boba of zonder) kun je er langs voor huisgemaakte dumplings of bijvoorbeeld een croissandwich met sesamijs. Oef! Loopt het water je al in de mond? Run, don’t walk(!) naar Tea Stories voor een 100% vegan high tea.
MÖGE TEE
Wanneer het aankomt op thee, is bubbelthee voor velen nog onbekend terrein. Want, wat is het? We geven je een snelcursus. Het populaire drankje vindt haar oorsprong in Taiwan. Bubbelthee bestaat uit thee, melk, vruchtensiroop en tapiocaballetjes in de meest uiteenlopende kleuren en smaken. Probeer ‘m eens bij MÖGE TEE middenin het centrum. Klaar voor de volgende stap? Kom uit je comfortzone en probeer de ‘cheese tea’. We beloven je: het is lekkerder dan je denkt!
Zwartwit Koffie
Als je al eerder kennis hebt gemaakt met Zwartwit Koffie, dan weet je: kwaliteit staat hier hoog in het vaandel. Naast dat ze hier heerlijke koffie van de jongens van Sprout (je weet wel, die koffieroasters op het NRE-terrein), maken ze hun eigen chai latte! Zeker het proberen waard dus en net zo lekker met havermelk. Beetje kaneel erop en het genieten kan beginnen. Meer aanraders zijn de lichtzoete witte thee, een fruitige groene thee met amarenakers of een huisgemaakte ijsthee. Enjoy!
Anne & Max
De producten van Anne & Max zijn zoveel mogelijk biologisch, vers bereid én afgetsemd op het seizoen. Vrijwel alles is mee naar huis te nemen, maar de echte beleving krijg je pas als je even plaats neemt. Bijvoorbeeld voor een uitgebreide high tea met heel. veel. lekkere gebakjes. De keuze is reuze! Een thee die het benoemen waard is, is hun eigen ‘Vandaag-blijf-ik-binnen’-rooibosthee met sinaasappel, kardemom, kaneel en gemberwortel. Aanrader voor wanneer de temperaturen zakken. Zo zit je er hoe dan ook warmpjes bij!
Dille & Kamille
Al sinds de allereerste winkel in 1974 kun je bij Dille & Kamille terecht voor alles wat te maken heeft met thee. Hun uitgebreide thee-assortiment is samengesteld door niemand minder dan theespecialist Vivian van Wordragen. In totaal kun je kiezen uit 40 soorten losse thee. Maak er een momentje van en drink ter plekke een kopje, terwijl je bladert door hun boek Theegeheimen. Leer je meteen over de oorsprong van thee, ontdek je hoe je ‘m thuis het lekkerste zet en duik je in de wereld van recepturen met thee. Win-win!
Het Koffiehuisje
De verse, gedroogde theeën bij Het Koffiehuisje worden direct ingekocht bij de boer. Zo krijgen zij een eerlijke prijs, en jij een verrukkelijke kop thee! Voor de zomerse dagen hebben ze een verfrissende thee met de naam ‘Tropic like it’s hot’. Of trakteer jezelf op iets fleurigs met hun bloemige thee vol kamille en lavendel. Zin in een gebakje? Bij Het Koffiehuisje kun je je hart ophalen met vele huisgemaakte taartjes!
Brownies & Downies
Ga je all out? Dan is Brownies & Downies nog zo’n gezellig adresje voor een high tea. In rondes krijg je allerlei zoete en hartige lekkernijen voorgeschoteld. Lekker! Extra bijzonder aan deze plek zijn de mensen die er werken: gastvrij in de puurste vorm en iedere dag goedlachs. Aan de vestiging in het Victoriapark is dat niet anders. Plof neer op het vrijwel altijd zonnige terras. Bij regen staan de zonnetjes in huis gewoon binnen!
Pinkie Patisserie
Waarschuwing: hier valt je mond pas écht van open. De gebakjes van Pinkie Patisserie zijn bijna te mooi om op te eten, maar ze zijn te lekker om te laten staan! Van de geroemde worteltaart tot exclusieve gebakjes als ‘Fruit Exotique’, letterlijk alles wordt gemaakt door patissiers. Omdat een keuze maken uit alle prachtige gebakjes haast onmogelijk is - moet je ook niet willen - kun je maar beter van alles wat genieten tijdens een welverzorgde high tea. Wel wat voor ons overlaten, alsjeblieft!
Intelligentia
Over mooie dingen gesproken, kunnen we Intelligentia uiteraard niet vergeten. Niet alleen is eigenaar Björn Cocu meester in ijs, hij mag zichzelf rekenen tot een van Nederlands beste theesommeliers. Hij heeft er verstand van dus. Wip langs voor een ijsje, blijf hangen voor de thee. Deze wordt overigens niet zomaar ergens geserveerd. In de Wonder Room waan je jezelf in een surrealistisch Wonderland tijdens de afternoon tea. Een voorproefje: blauwe (!) thee. Alle zintuigen worden hier geprikkeld. Dat is wel duidelijk.
Chinees Paviljoen You Ning
Dat je op Strijp-S je smaakpapillen kan verwennen, bewijst ook Eveline Wu nog maar eens. Je kent haar misschien als chef-kok van van onder andere restaurant Mood. Haar nieuwe pareltje draagt de naam Chinees paviljoen You Ning. Een Chinees paradijs waar unieke Chinese theesmaken worden gecombineerd met een selectie van voortreffelijke dim sum snacks, handgemaakt door getalenteerde chef-koks. Zelfs de stenen van het gebouw komen uit China!
