Lotte de Raadt x Dick Middelweerd

15 min

19 okt 2020

Wat gebeurt er als je de werelden van gastronomie en design bij elkaar brengt? In deze aflevering: ontwerper Lotte de Raadt en chef Dick Middelweerd.

Over Lotte & Dick

Lotte de Raadt
Lotte de Raadt is ontwerper en keramist. Ze studeerde in 2010 af aan de Design Academy Eindhoven, en heeft haar eigen studio- en keramiekwerkplaats, waar ze producten ontwerpt en produceert. Hierbij streeft ze naar publieke bewustwording van problemen rondom het gebruik van water.

Dick Middelweerd
Dick Middelweerd is chef-kok en eigenaar van twee sterren restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Na zijn koksopleiding in Utrecht en militaire dienst behaalde hij in 1990 de titel SVH Meesterkok. De keuken van Middelweerd kun je omschrijven als klassiek op een ambachtelijke basis met veel lokale producten en uiteenlopende internationale invloeden.

Recept van Dick

Hungry for more? Download het recept, duik zelf de keuken in en deel het eindresultaat met ons via #HungryforDesign!

Zuurdesem & coquilles

Over de host Annelies Hermsen

Als fooddesigner, dochter van sterrenchef-kok Toine Hermsen en Design Academy Eindhoven alumna spreekt Annelies de taal van zowel de chef als ontwerper.

Seizoen 1

Ready for more?

Design

Hungry for Design: seizoen 2

Wat gebeurt er als je de werelden van design en gastronomie samenbrengt? In Hungry for Design ontwerpen topchefs uit Eindhoven een gerecht met lokaal designtalent. Chef-kok Mounir Toub – bekend van 24Kitchen en Kook mee met MAX – is dit seizoen gespreksleider. Schuif aan voor spectaculaire gerechten en smaakvolle gesprekken!

Bekijk nu seizoen 2!