12x Fine-diningrestaurants
.jpg?width=1024&resizemode=force)
Altijd spannend: de jaarlijkse uitreiking van Michelinsterren. Het perfecte moment voor ons om de balans voor Eindhoven op te maken! We hebben een lijstje samengesteld van restaurants met een Michelinster én zaken waar een ster niet zou misstaan. Wij zeggen alvast: eet smakelijk!
Wiesen *
Het restaurant van Yuri en Jessie Wiesen wordt alom geroemd om hun gerechten met finesse en uitgesproken smaken. Ze omschrijven hun gerechten zelf als 'klassiek in een modern jasje met invloeden uit de hele wereld’. De zaak is niet groot, maar gezellig en stijlvol ingericht.
Goyvaerts
De gebroeders Goyvaerts, Jip, Jesse en Yelle, weten te verrassen met hun hippe restaurant op Stratumseind. Ze leerden de kneepjes van het vak onder andere van Yuri Wiesen en hebben die kennis en ervaring naar hun hand weten te zetten. Daarnaast schitterde Jesse samen met VANTOT in de serie Hungry for Design!
Zarzo *
Zarzo voert een eigentijdse keuken met hier en daar een knipoog naar de klassieke Spaanse cuisine waar de roots van chef Adrian Zarzo liggen. De menu’s of het à la carte arrangement staan bol van zowel regionale als wereldse producten.
BENZ at Kazerne
Kazerne kent niet één, maar twee fine-dingingrestaurants waaronder BENZ. De gerechten zijn authentiek Frans, inclusief kop-tot-kont-principe. Dat is te danken aan nieuwe Chef Thomas Voets. Samen met Maître/sommelier van der Voort bieden zij een unieke gastronomische beleving. Het Michelinbordje bij de voordeur verklapt: hier vind je een kwaliteitsvolle keuken.
Doyy
Klaar voor een gastronomische verrassing van chef de cuisine Daan van Lieshout? Reserveer een tafeltje bij Doyy! De bediening (hallo gastheer Yavuz Yildrim) is er gastvrij, de smaken uiteenlopend én de chef weet steeds weer te prikkelen. Een echte aanrader dus!
De Luytervelde
De Luytervelde vind je in het noorden van Eindhoven in een voormalige boerderij met tuin. Naar eigen zeggen weten ze hier wat het geheim is van écht genieten en dat delen ze dan ook graag met hun gasten.
World Kitchen by Shiran
Kleinschalig restaurant met wereldse smaken. World Kitchen by Shiran wordt gerund door sterrenchef Shiran Mieras. Zijn kennis en kunde heeft hij opgedaan in een bewonderenswaardige rijtje restaurants: Luc Bellings **, Yves Mattagne ** en Sergio Herman ***. Tegenwoordig weet de voormalig souschef van The Jane zijn oog voor detail en feilloze gevoel over te brengen in zijn Eindhovense stekje.
Mei Wah
Al meer dan 50 jaar weet Mei Wah gasten van Eindhovense bodem en daarbuiten te verrassen met gerechten uit de Chinese keuken. Toen alweer de derde generatie aan het roer kwam, werd het tijd om terug te grijpen naar de Chinese authenticiteit, en zo geschiedde. De Michelingids beschrijft het restaurant ook wel als een zaak van standing.
Bistro Sophie
Bistro Sophie is geen gewone bistro. Waar menig eetgelegenheid zich schaart onder de term, steekt ze er met kop en schouders bovenuit. Dat bewijst alleen al de eervolle vermelding door Michelin. De mediterrane bereidingen én smaken nemen je mee naar warme oorden. En dat voor de prijs van een fine-diningmenu.
VANE
Het hoogst gelegen restaurant in dit rijtje. Je vindt VANE namelijk terug op de 14e verdieping van het NH Collection hotel aan de Vestdijk. Chef Casimir Evens staat aan het hoofd van de keukenbrigade en samen met hen tovert hij culinaire meesterwerken op de borden. Evens’ gerechten verrassen, verbazen en smaken naar meer. Veel meer.
UMAMI by Han
Houd je van delen en proeven? Bij UMAMI doen ze aan social dining. Volgens de Michelingids heeft UMAMI een top prijs-kwaliteitverhouding (Bib Gourmand). Behalve het restaurantgedeelte heeft de zaak ook een open Food Bar met fruits de mer en een stoomkeuken, waar verschillende soorten bapao met gepekelde groenten worden bereid.
Barolo
Valenzia by Zarzo heeft plaatsgemaakt voor een totaal nieuw concept: Barolo. Daarmee slaat chef Adrian Zarzo een andere weg in: geen Spaanse invloeden, maar Italiaanse weten de gasten te verwachten. Je vindt ze op Stratumseind voor o.a. heerlijke risotto óf een gangenmenu.
